Sağlıklı Beslenme Alışkanlıkları ile Kanser Riskini Azaltın

Dünyada her yıl milyonlarca insanı etkileyen kanser, sadece genetik ve çevresel faktörlerle değil, aynı zamanda günlük beslenme alışkanlıklarımızla da yakından ilişkilidir.

Harvard Üniversitesi mezunu gastroenterolog Dr. Saurabh Sethi, sosyal medyada viral olan bir videosunda, bilimsel araştırmalara dayanarak kanserle ilişkilendirilen altı gıda grubunu açıkladı. Sethi’ye göre bu yiyecekleri azaltmak ya da tamamen hayatımızdan çıkarmak, uzun vadede sağlığımızı korumada büyük rol oynayabilir.

1. İŞLENMİŞ ETLER

Sosis, salam ve sucuk gibi işlenmiş et ürünleri, Dünya Sağlık Örgütü tarafından “Grup 1 kanserojen” olarak sınıflandırılmıştır. Bu ürünlerin özellikle kolon kanseriyle ilişkisi bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Dr. Sethi, işlenmiş etlerde kullanılan nitrat ve koruyucuların bağırsak hücrelerine zarar verebileceğini belirtmektedir. Bu nedenle, ev yapımı ve bitki bazlı protein kaynakları olan ızgara tavuk ve mercimeği tercih etmelisiniz.

2. ŞEKERLİ İÇECEKLER

Gazlı içecekler ve şekerle tatlandırılmış içecekler, kan şekerini yükseltmekle kalmaz; aynı zamanda obeziteyle bağlantılı kanser türlerinin riskini artırabilir. Meme, pankreas ve kolon kanserleri bu gruba dahildir. Ev yapımı meyve suları, bitki çayları veya taze hindistan cevizi suyu gibi sağlıklı alternatifleri tercih edebilirsiniz.

3. KIZARMIŞ YİYECEKLER

Patates kızartması ve kızarmış atıştırmalıklar, özellikle tekrar tekrar kullanılan yağlarda pişirildiğinde kanserojen bir bileşik olan akrilamid oluşumuna neden olabilir. Bu maddeler oksidatif stres ve iltihaplanmayı tetikleyerek kanser riskini artırabilir. Fırınlama, buharda pişirme veya hava fritözü kullanımı daha sağlıklı seçeneklerdir.

4. IZGARADA PİŞEN BESİNLER

Yüksek ısıda pişirilen ve kömürleşen etler, DNA hasarına yol açabilen HCA ve PAH adlı kimyasalları açığa çıkarabilir. Bu şekilde pişirilmiş et tüketiminin kanser gelişimini tetikleyebileceğine dikkat edilmelidir. Yavaş pişirme, buharda pişirme veya fırınlama gibi daha güvenli pişirme yöntemlerini tercih etmek önemlidir.

5. ALKOL TÜKETİMİ

Araştırmalar, alkolün özellikle meme ve karaciğer kanseri riskini artırabileceğini göstermektedir. Alkol, vücuttaki östrojen seviyelerini değiştirir ve DNA onarımını zorlaştırarak besinlerin emilimini engeller. Sağlıklı alternatifler arasında kombucha, nar suyu gibi fermente içecekler bulunmaktadır.

6. HAZIR GIDALAR

Hazır çorbalar, paketli atıştırmalıklar ve dondurulmuş yemekler, işlenmiş içerikleri nedeniyle kronik inflamasyona neden olabilir ve kansere zemin hazırlayabilir. Bunun yerine taze sebzeler, tam tahıllar, kuruyemişler ve ev yapımı yemekler tercih edilmelidir.

SAĞLIKLI BESLENME NEDİR?

Dengeli bir beslenme düzeni, vücudun gereksinim duyduğu protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineralleri doğru oranlarda almayı içerir. Farklı besin gruplarını dengeli şekilde tüketmek kanserden korunmada önemli bir adımdır.

EGZERSİZ ETKİLİ BİR KALKAN

Düzenli fiziksel aktivitenin meme, kolon, akciğer ve mide gibi birçok kanser türünün riskini azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Egzersiz, hormon dengesini sağlayarak bağışıklığı güçlendirir ve kanserojenlerle temas süresini azaltarak kanser riskini düşürür.